“既然比试，自然要公平公正，为了避免出现偏科的现象，我们便来个三局两胜。比试食材也用两种入门级的食材，以及一种最考较刀功的食材。”
“我宣布两种入门级的食材分别是土豆与白菜，最考较刀功的食材则是牛肚……不知道我这样安排，你们有没有什么意见？”赤四方笑眯眯地问道。
“没有问题！”赵子龙二人摇了摇头。
“好，既然如此，那我们便先比试土豆丝。”
“土豆丝身为我国的国菜，吃到嘴里香脆可口，酸爽过瘾。而想要达到这种完美的状态，切丝非常重要，必须符合人们的口感标准。”
赤四方说话间，分别从洗过的土豆筐里，找出十二个大小相仿的土豆。接着随意分配，放到两个菜盆里，让冯寅送到了二人的面前。
看到二人准备就绪，赤四方微微一笑，下达了开始比试的指令。与此同时，他还按下了早已准备好的秒表计时器，用来计算二人切菜所用的时间。
下一刻，赵子龙与王铁手二人齐齐动手，开始对土豆切丝。
只见赵子龙拿过一个已然洗好去皮的土豆，刷刷两声将其十字切割成了四半。他的动作看起来干脆利落，丝毫不拖泥带水。
接着他轻按土豆块，菜刀挥撒出一片光影，将那土豆块完全包裹了起来。当刀光散去之后，那些土豆块已然被切割成为淡黄色，宛若黄玉般的土豆片。
接着，赵子龙又把土豆翻过来，开始最后一道工序……切丝！
那柄菜刀在他的手中，宛若一条灵蛇般，随着赵子龙的意志快速起落，最终将椭圆形的土豆，切割成为最适合烹调的菜丝形态。
只见这些土豆丝纤细修长，宛若一位位婀娜的大美女。
如果用尺子量的话，便会发现每一根土豆丝的细边都是一毫米。
赵子龙的速度不可谓不快，可是反观那王铁手，似乎还要再快上三分。只见他并没有急于切丝，而是先将所有的土豆都切成片状。
接着他将所有的片状土豆一字排开，好似一条淡黄色的长蛇。
下一刻，他从蛇头处开始快速切割，手中的菜刀直起直落，走的是最短的直线，追求的是最高的频率，切的却是最完美的菜丝……
伴随着左手向后闪避，菜刀向前移动，一蓬蓬土豆丝徐徐而出。
他的频率极快，且没有一丝一毫的停顿，那不绝于耳的笃笃声响起，昭显出一种极度的平稳。正是这种平稳，引领了这第一轮比试的胜利。
当王铁手一丝不苟地切完最后一根土豆丝之后，放下了手中的菜刀。
反观赵子龙，最后一个土豆才刚刚完成切片。
不过他并没有因为王铁手的完成而慌乱，依然不紧不慢地按着固有的频率切割，最终完成了最后一个土豆的切丝。
放下菜刀，赵子龙抬头看向王铁手，目光里充满了质疑之色。
先前在切菜时，赵子龙也曾观察过那王铁手的动作。虽然他的动作神速，节奏明快，实际却并没有什么出彩的技巧，无非就是熟练而已。
说实话，他初时还真没有把这王铁手放在眼里。
可是当一轮比试完之后，对方的速度却令他大感诧异。
“怎么样，小子，现在知道厉害了吧？”捕捉到赵子龙眼神里的震惊后，冯寅得意道：“本身没有多少斤两，还想逞英雄，真是不知羞耻。”
赵子龙没有理会他，扭头看向了卡表的赤四方。
“第一名两分十七秒！”
“第二名两分三十二秒！”
“至于你们切割的土豆丝，完全符合要求。”赤四方翻了翻二人的土豆丝，出声宣布道：“既然质量相同，那速度便成为了唯一判断输赢的标准。”
“小兄弟，对这个成绩有什么异议吗？”
赤四方笑眯眯地看着赵子龙，极为平和地问道。
“没有，我输得心服口服。”赵子龙摇了摇头。
赵子龙原本对自己的刀功极有信心，甚至有些目空一切。
可此时切六个土豆，那王铁手居然足足比他快了十五秒，赵子龙的眉头不由皱了起来。他细细思索他先前切菜的全过程，似乎从中有所感悟。
那王铁手动作不仅熟练，而且简洁，切菜时菜刀走的是最短直线，且形成了一个稳定及连贯的过程。最终使切丝过程，始终处于最巅峰的状态。
反观赵子龙，虽然也几乎没有多余动作，可是与王铁手相比，菜刀依然不是直来直去。特别在切丝时，菜刀每次完成切割，都会下意识带出一个弧线。
一刀出弧不算什么，可是十刀百刀带出弧线，便会影响到切丝的效率。
除此之外，或许是因为赵子龙修习了太极的原因，在切丝的过程中，刀法圆润，举动潇洒，给人一种美的感受。而这种美，同样需要牺牲工作效率。
认识到这两个问题之后，赵子龙感觉有些释然。
虽然比试输了，可却从中学到了东西，输得其所。